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黄山猕猴桃

  在民间又称作“杨桃”。黄山境内山区均产,资源十分丰富,尤其在黄山风景区,到处都是,随手可得。
  相传在2000多年前,黄山就生长着许多象棠梨一样的野果,黄褐色,果皮上有许多棕色小点,果肉里有密密麻麻的细小种子,果汁甜带酸,,黄山的猕猴很喜欢吃,故称“黄山猕猴桃”。
  黄山猕猴桃品种多达20多个,多数长在阴湿的山林中,其藤善攀缘,悬挂在岩石与树上,吸取空气中的水分。黄山气候阴凉,多云雾,所以这里的猕猴桃多汁而甜,果香味重。
  黄山猕猴桃含有极其丰富的营养成分,有糖类、脂肪、蛋白质和磷、钾、钙、镁等矿物质;维生素的含量特别多。据医学研究,其营养价值比柑橘高5—10倍,比苹果高19-83倍,比梨子高32—139倍,被誉为“水果之王”。

三潭枇杷

  因其叶片象乐器中的琵琶而得名。产于新安江沿岸歙县的漳潭、绵潭、 瀹潭三个自然村,故名。这种品质优良的枇杷,主要来自于“三潭”特有的小气候。“三潭”一带群山环抱着三个大面积的深水潭、冬暖夏凉,终年云雾萦绕,雨量充沛,为枇杷的生长提供了得天独厚的条件。
   特点是皮薄、肉厚、汁甜、水多、清香爽口,营养丰富,并以早熟优质而闻名遐迩。
“三潭枇杷”共有20多个品种,在国外享誉的是“大红袍”和“光荣花”。
  “大红袍”黄里透红;“光荣花”花蒂处长着一个明显的五角星。
  “枇杷”是老幼皆宜的益果,民间有“天上王母蟠桃,世上三潭枇杷”的赞语。
   营养成分除含有较多的果糖外,还含有大量的维生素B17,这是一种防癌营养素。在葡萄糖注射液问世以前,我国中医常施用枇杷汁以维持不能进食者的生命。鲜食枇杷解渴生津,利肺健胃,有益于健康。

黟县香榧

  产于黟县的泗溪,这里榧树奇特,其叶似杉,其木如柏,其理如松。一串串象橄榄一般的果实挂满枝头,叶片尖上叶片,两叶相接处生长来年的小果,小叶尖上还能看到后年的小果芽,真可谓“三代相见”。榧树生长缓慢,生命力极强,常需20年以上始能结果。
  每年寒露时节,泗溪就是一派收获香榧的热闹情景。这里的香榧分两种,一种是个头大的一头尖的,另一种是个头小而圆的,被称为“和尚榧”。
  “和尚榧”壳薄,榧衣容易脱落,果仁不但香酥可口,而且可以切之成片,这种榧的果仁历史是作为贡品。

徽州雪梨

  产于歙县,早在1934年国际博览会上,就已获得银质奖章。以“果皮雪白、果型美观、皮薄汁多、香甜清脆”而著称。
  雪梨果皮雪白有着独特的栽培方法:在清明节过后,梨实长到如纽扣般大小,梨农就用柿漆水渍过的毛边纸袋包裹住它,用棕叶丝绑扎在树枝上。四五个月以后,梨子成熟,梨农把纸袋和梨子一起摘下树来。梨子成熟期内有纸袋包住,可防虫害;纸袋浓褐色,不透水和光,
使梨子果皮雪白;而且易于贮藏远运,能一直保存到春节。
  “徽州雪梨”不仅是上乘水果,而且药用价值也很高。将梨核除去,放入冰糖炖熟食用,可治呼吸道疾病,用它来做梨汁,梨膏,有去热清痰、止咳润肺等药用功效。

富岱杨梅

  产于歙县雄村低山丘陵地带的山村。特点是:果型硕大、肉质细软、汁液饱满、甜酸适度。按果色分为红梅的白梅两大类。红梅鲜红带紫,白梅白嫩似玉,观其色,食其果,回味无穷。
  “酒浸杨梅”则是当地人们喜爱的传统饮料,可以去湿消暑、止泻、消乏。含有糖类、果酸、维生素C和维生素B,特别是杨梅中的纤维素,能刺激肠壁蠕动,使肠道中积存的物质排泄出来。
  “富岱杨梅”成熟的时节,正是水果淡季,又是旅游旺季,因此市场畅销,旅游者交口称赞。

歙县金桔

  “歙县金桔”是柑桔中一个独特品种,素有“一树金桔十里香”之称。
新安江两岸气候温润,最宜金桔生长。歙县金桔区“三口”(街口、溪口、正口)一带通过改良的“三口金桔”是歙县金桔中的后起之秀。“歙县金桔”是老幼皆宜的果品,营养丰富,含有多种维生素,以及较多的铁质、磷质、钙质。常食金桔可预防败血症、脚气病、佝偻病和营养不良症。
  “歙县金桔”与别处桔子不不同之处还在于桔皮稍厚,便于贮藏,一般可贮藏半年以上,而且日渐变甜;同时金桔皮富有弹性,利于长途运输。
  金桔的成熟期在霜降以后,正在其它鲜果相继落世时,此时金桔独占枝头,金红耀眼,点缀山河,摆于街市,给人一种喜庆气氛。

 

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